이번 교육은 지역 농산물의 활용도를 높이고 농가 소득 향상에 기여하기 위한 일환으로 마련됐다. 특히 면역력 강화와 건강 증진에 도움이 되는 생강을 활용해 생활 속 건강식품을 직접 만들어보는 실습형 프로그램으로 운영됐다.

참여 회원들은 생강 손질, 당 비율 조절, 숙성 방법 등 생강청 제조의 전 과정을 체험하며, 가정에서도 손쉽게 활용할 수 있는 실용적인 노하우를 익혔다.

이명자 회장은 “이번 교육을 통해 회원들이 지역 농산물을 활용한 가공 기술을 습득해 가정생활은 물론 부가가치 창출에도 도움이 되길 바란다”라며 “앞으로도 실생활에 도움이 되는 다양한 교육 프로그램을 지속적으로 추진하겠다”라고 말했다.